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Keynco
È il cocktail identificativo del progetto The Key ed è il twist estremizzato di un negroni. Base tequila, blend di vermouth e bitter. Viene infuso con caramello essiccato e tea nero in foglie, matura in botte e poi finisce l'affinamento in tino. Non è pronto prima d'aver riposato almeno un mese in tutto. È un cocktail dal carattere stupefacente. Al naso ti racconta una storia di dolcezza, che continua anche in bocca per poi ruotare verso una nota tannica e persistente senza essere invasiva.
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